취향 분포
평균 3.5 · 총 10명 평가
4점 이상
5명2점 이상 4점 미만
4명2점 미만
1명핵심 정보
종류
막걸리
도수
10%
용량
375 ml
가격
70,000 원
시음노트
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맛과 특징
설명
[ 제조방법 ] 단맛이 강하지 않도록 드라이한 이양주 레시피로 만들었습니다. 누룩향, 발효취에 쌀의 향이 묻히지 않도록 3개 누룩 블랜딩과 개량 누룩 소량을 투입했습니다.
[ 토종쌀, 멧돼지찰 ] 만생종 찰벼. 기다란 검은 까락과 누런 낟알 색으로 얼핏보면 멧돼지의 모습을 연상케해서 붙여진 이름이다. 특히 현미의 모양이 반은 검고 반은 흰색으로 반달 모양이어서 반달미라고도 불렀다. 까락이 매우 뻣뻣하고 길어 탈곡할 때 다루기가 쉽지 않지만 만생종으로 오랫동안 논에 있어도 새 피해가 전혀 없다. 볏대가 단단하고 잘 쓰러지지 않는다.
토종쌀
정제수
쌀
누룩
재료 정제수, 쌀, 누룩, 개량누룩, 효모, 멧돼지찰
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